Fred est chef en Alsace, mais pas seulement.
Fred c'est aussi et surtout quelqu'un qui croque la vie à pleine dent ! Quand il se lance dans une expérience, il y va à fond, que ce soit dans le sport ou dans la cuisine de haut niveau qu'il créé chaque jour dans son restaurant :
🌡️ Il a enduré 15h d'efforts sur l'édition caniculaire de l'IronMan de Nice en 2019
😳 Il a perdu 40kg pour prendre le départ de son 1er trail
🍛 Il a monté une association pour sensibiliser aux troubles du comportement alimentaire
❄️ Il prépare une expédition pour rejoindre en solo et sans assistance le Pôle Sud en 60 jours en 2025
Un échange passionnant avec un homme aussi humble et modeste que déterminé à aller au bout de ses rêves.
On se donne rendez-vous à ton retour du Pôle pour un épisode de debrief Fred 😉
🔎 Le restaurant où Fred oeuvre est le 48° Nord Landscape Høtel. L'agence de communication avec laquelle il travaille pour son expédition de 2025 est IZHAK.
🎙 Les épisodes de podcast auxquels nous avons fait référence sont :
Épisode #27 - Nahuel Passerat - Coureur d'ultra-trail - L'appel de la montagne
Épisode #84 - Nahuel Passerat (le retour !) - Finisher du Ramsay's Round en 23h50
Épisode #89 - Nadège de Enjoy Trip - Inspiratrice d'émotions gastronomiques - Foncez, il n'y a pas de replay pour vivre sa vie pleinement
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