Loïc Qu'est-ce que tu as fait pour vivre sa vie ?
Nadège Il faut se lancer, on a une vie, il n'y a pas de replay, il faut y aller, il ne faut pas regretter. Et que même si je n'arrive pas un jour à vivre de Enjoy Trip, j'aurais vécu. Et ça, punaise, mais j'en pleurerai rien de dur cette phrase. Mais c'est le conseil.
Loïc Hello, hello ! C'est Loic Blanchard, le créateur et host du podcast indépendant Les Frappés. Je suis un ancien sportif de haut niveau, aujourd'hui reconverti en sportif aventureux, mais aussi entrepreneur, coach et préparateur mental certifié. Passionné d'outdoor et de défis en tout genre, j'ai voulu créer une communauté autour des valeurs de résilience, de dépassement de soi et de détermination, en vous offrant chaque semaine des conversations inspirantes avec des invités incroyables issus d'univers très variés. J'ai reçu aussi bien des athlètes olympiques que des entrepreneurs à succès, des aventurières professionnels ou encore des anciens des forces spéciales. Leur point commun, la passion pour leur projet et l'audace de se lancer. Alors fonçons ensemble découvrir mon invité de la semaine. Excellente écoute à vous les Frappés ! Eh bien, bienvenue Nadège sur le podcast.
Nadège Merci Loïc.
Loïc Très très content de t'accueillir aujourd'hui. Hâte que tu nous en dises plus sur ton super projet, ça fait un moment qu'on échange, donc je suis content que ça se concrétise, ça y est, qu'on puisse enregistrer. Ce que je te propose de manière tout à fait classique, c'est de commencer par te présenter, nous expliquer ce que tu fais aujourd'hui et quel a été ton parcours avant ça.
Nadège Oui, donc je m'appelle Nadège, j'ai 36 ans et donc je suis la fondatrice de l'agence Enjoy Trip. C'est une agence qui crée des séjours d'émotions dans des univers gastronomiques uniquement en France. Et moi, en fait, pourquoi j'ai créé ça ? Parce que je suis une passionnée de la gastronomie, de l'hôtellerie, de tout ce qui est autour de la gastronomie depuis que j'ai l'âge de 8 ans. Et j'ai un parcours classique, on va en discuter sans doute après, mais dans l'hôtellerie-restauration.
Loïc Ok, excellent. Enjoy Trip, donc enjoytrip.fr, je suis sur le site. Oui. Et donc, les séjours Enjoy Trip, donc tu parlais d'émotions, de gastronomie. Alors déjà, rien que ces deux termes ensemble, ça fait rêver. Donc concrètement, tes clients, qui c'est exactement et qu'est-ce qu'ils achètent avec Enjoy Trip ?
Nadège Alors moi, je ne les appelle pas mes clients, je les appelle mes voyageurs d'émotions. Parce que les séjours Enjoy Trip, ça se prépare un peu comme un voyage. C'est-à-dire que ce n'est pas juste, je vais sur mon site et les gens, ils vont cliquer pour… Alors effectivement, il faut pouvoir les acheter, ces séjours. Mais il y a tout un process et un travail que je fais avec mes voyageurs d'émotions. L'objectif, c'est que quand ils ont un séjour qui leur donne envie… Alors déjà, bien sûr, moi, je peux les appeler avant qu'ils passent à l'acte d'achat. Mais pour qu'on puisse échanger ensemble, pour qu'ils soient certains de ce qu'ils vont avoir. Pour moi, c'est très important de remettre l'humain à tout ça. Et ce n'est pas juste un clic, c'est vraiment un échange avant. Et après, on se voit par visio plusieurs fois, on échange beaucoup. Pour que je puisse vraiment faire un séjour privilégié sur mesure. Les séjours sont ouverts pour six personnes maximum. Donc, c'est vrai que c'est vraiment des séjours où les gens sont dans un cocon pendant trois jours. Et moi, je m'occupe de tout ça. Je suis cette petite inspiratrice d'émotions gastronomiques. Donc, ce n'est pas des clients. C'est des voyageurs d'émotions. Et concrètement, ça tourne autour de quatre piliers. Le premier pilier qui est bien sûr la gastronomie. C'est le cœur de ces séjours. Mais en fait, pour moi, la gastronomie, ce n'est pas juste avoir un beau plat qui est hyper instagrammable. C'est au-delà de tout ça. C'est tellement un travail de longue haleine entre le support de l'assiette, même le choix de la nappe, le choix de la table, de la sisse, de la chaise. On ne se rend pas compte de tout ce qui se passe dans un restaurant. De quel verre on va choisir l'épaisseur du verre, des cadres, des artisans producteurs. En fait, dans ces séjours, je veux vraiment amener les gens à se reconnecter à l'essentiel et pas que au bon de l'assiette. Je ne sais pas si tu vois ce que je veux dire. Donc, en fait, il va y avoir beaucoup d'échanges privilégiés avec là ou le chef dans l'univers dans lequel on se plonge, avec l'équipe. Parce qu'effectivement, les émotions dans un restaurant, ce n'est pas que la cuisine. C'est tout ce qu'il y a autour. Ça va être, bien sûr, l'endroit où on est, l'ambiance, l'univers, les personnes avec qui on va pouvoir échanger. Donc, toute une équipe. Et puis, tous ceux qui travaillent en amont. Je vais prendre des exemples de mes séjours, mais les boulangers, les agriculteurs, les fromagers, les vignerons, les héliciculteurs. Il y a beaucoup de métiers qui travaillent pour nous donner tellement d'émotions quand on va manger ou déguister des beaux élections. Donc, il y a ce premier pilier. Voilà, ça, c'est la gastronomie. Puis après, il y a le pilier de la nature. Parce que moi, je suis aussi une passionnée de nature, que ce soit dans des randonnées très soft ou alors pour le sport. Et parce que je pense que dans la nature, on peut vraiment se ressourcer. Et c'est simple, c'est gratuit. Et on peut vraiment, voilà, on a cette chance de pouvoir se ressourcer en plein air. Et en gastronomie, en tout cas dans notre métier, on s'inspire beaucoup de la nature. Donc, je permets ça également à mes voyageurs d'émotions. Les rencontres avec les producteurs aussi, les artisans. Et puis, un séjour en fait où les gens arrivent à l'endroit où je leur donne le rendez-vous. Ils posent leurs clés de voiture ou en tout cas, ils arrivent en train. Moi, je vais les chercher. Et après, ils ne s'occupent plus de rien, plus de voiture. On va même plus loin, on en parlera plus tard. Mais en tout cas, voilà, c'est vraiment une déconnexion. Tu vois, juste parce qu'on oublie un peu ce que c'est d'être vivant, je trouve. Et moi, par la gastronomie, en tout cas, j'ai cette sensation qu'on peut avoir. Tu sais, quand tu sens que tu vis, que tu respires, que les aliments, ils te font du bien, que les gens avec qui tu partages ce repas, c'est un moment incroyable. Les repas, moi, j'ai des souvenirs de petite, d'enfance, en tout cas. Et donc, voilà, je veux créer. C'est compliqué à expliquer. Mais en tout cas, je le vis à fond. Et j'espère vraiment que les voyageurs d'émotion, il y en a déjà 18 qui ont pu le vivre. Et c'était des moments inouis, vraiment.
Loïc Super. En tout cas, ça fait envie.
Nadège Merci.
Loïc Ça fait vraiment envie. OK. Donc, ce que je comprends de ces six jours, c'est quelque part, tu permets d'aller plus loin que simplement le fait de déguster des plats réalisés par des chefs exceptionnels. C'est quelque part qu'en fait, tu ouvres un petit peu la… Tu permets aux gens de découvrir ce qu'il y a derrière le rideau, c'est-à-dire des producteurs en passant par la transformation, tout ça dans des cadres qui s'inscrivent dans des écrins naturels exceptionnels pour que l'expérience ne soit pas juste culinaire, en fait, c'est ça ? C'est tout à fait ça. Je vais t'embaucher, c'est génial.
Nadège Non, non, mais ça me parle carrément.
Loïc Donc, hyper intéressant.
Nadège Oui, je me doute. Mais c'est par exemple, toi, j'ai un exemple… Excuse-moi, Loïc, mais j'ai un exemple qui me vient en tête. Tu parles des crins naturels et c'est vraiment ça. Tu vois, par exemple, j'ai une image qui est venue. On a été visiter quand on a fait le voyage à Annecy, début avril, chez Jean-Emagalie Sulpice à Talouar, plus précisément. Et on a été chez Caroline Joguet, qui est fromagère et éleveuse de chèvres. Et c'était exceptionnel. Les gens, on a fait la traite. Ensuite, on a fait le fromage, enfin le cahier, le fromage. On a été chez ses parents pour prendre un bon petit déjeuner. C'est exceptionnel. C'est exceptionnel. Et c'est des moments, tu sais, on le vit, mais pour de vrai. C'est-à-dire qu'on ne pense pas ce qu'on va faire dix minutes après. On est dans l'instant présent. Et moi, je trouve que ça, c'est des cadeaux fabuleux de pouvoir vivre dans l'instant présent. Tu vois, moi, quand je regarde mes voyageurs, je les voyais avec ses yeux qui pétillent. Et en fait, c'est des yeux qui pétillent de vrai bonheur. Et moi, ça, c'est ce qui me fait vivre. Ça, c'est génial.
Loïc En tout cas, ça se sent. C'est vraiment intéressant, tu vois, ce parallèle, ce lien entre gastronomie ou nourriture en général et voyage. Tu vois, alors bon, maintenant, je le fais moins parce que j'ai moins le temps et puis je suis un peu plus conscient des enjeux environnementaux. mais il y a un certain nombre d'années, je voyageais beaucoup, un peu partout dans le monde pour le travail, pour les études, par plaisir. Et systématiquement, quand j'allais dans des endroits que je ne connaissais pas du tout, par exemple l'Amérique du Sud, la première chose que j'essayais de faire, c'était d'aller au marché du coin. Le marché de, tu vois, pas le marché à touristes, le marché où les gens allaient s'acheter leurs légumes, etc. parce que je trouve que ça te permet de vivre. Enfin, c'est dingue. Tu visites un marché, tu goûtes trois plats, ça y est, c'est déjà un dépaysement total. Tu vas déjà voyager. Exactement.
Nadège Et en plus, il se passe sur les marchés locaux. C'est vraiment ça que tu dis. Il se passe quelque chose parce que tu sens tout de suite déjà l'amour de ces artisans producteurs qui viennent te présenter leurs produits. Mais que ça soit des produits qui se mangent ou ça peut être aussi des tissus. Il y a tellement de choses et c'est déjà dans les yeux, dans le sourire, il se passe un truc dans les marchés. Tu as raison, c'est ce que je pourrais conseiller la première chose à faire, mais que ça soit à l'étranger ou en France. Moi, je voyage beaucoup en France, mais c'est vrai que les marchés, c'est incroyable. Il y a des petits marchés comme ça. On est dépaysé, on ne se sent même plus en France, mais parce que, comme tu dis, il se passe quelque chose en trois bouchées. Alors que voilà, on a juste mangé finalement. Un acte qu'on fait quand même souvent par jour, trois fois minimum par jour. Et je pense qu'il faut qu'on prenne plus conscience de cet acte qui est très important et pas que pour nous nourrir parce qu'on en a besoin, c'est vital, mais pour nourrir aussi tout un message qu'il y a derrière la gastronomie en fait.
Loïc Oui, excellent. Super. Super. Et donc, avant Enjoy Trip, ou plutôt, comment est-ce que tu en es arrivé à Enjoy Trip ?
Nadège Alors, avant Enjoy Trip, donc moi, si tu veux, j'ai fait ma carrière, on va dire, dans l'hôtel de restauration. Je suis une grande passionnée et je suis quelqu'un qui aime être dans l'action. Donc, je cumulais deux boulots. Dès que j'ai pu faire travailler, je cumulais deux boulots. J'aimais ça. Donc, j'ai fait dans l'événementiel, j'étais gouvernante, j'étais commerciale, j'étais en restaurant. Enfin, voilà, j'ai adoré faire tous ces métiers-là. Et en 2009, on m'appelle pour me demander de remplacer une année et d'être enseignante pour enseigner ma passion à des étudiants, à des élèves. Je dis non, non, merci. Moi, je suis bien dans tous mes boulots là. C'est super. Je faisais 70 heures par semaine. Je trouvais ça hyper fun. Voilà, j'aimais bien. Et puis, il m'appelle une deuxième fois. Et puis, ma maman me dit, écoute, essaye. Ça se trouve, tu vas adorer. Mais j'ai dit, tu crois ? Elle me dit, essaye. Et puis, j'ai essayé. Et en fait, j'ai adoré. J'ai adoré transmettre. En fait, c'est extraordinaire de pouvoir transmettre sa passion. Alors, je n'étais pas du tout dans le moule à fonction publique, autant te dire. Mais voilà, j'ai commencé l'aventure. Et c'était fabuleux. Et en fait, si tu veux, j'ai accepté aussi d'être enseignante. Parce qu'en fin d'année 2007, ma maman est tombée gravement malade. On lui a décelé un cancer. En décembre 2007, les médecins lui donnaient entre 4 et 6 mois à vivre. Et donc, tu as compris qu'en 2009, ma maman était toujours présente. Et je me suis dit, je vais aussi accepter. Est-ce que je vais pouvoir être encore plus présente pour elle ? Et ça m'a fait un déclic. Donc, j'ai quitté mes deux boulots. Et je n'ai été qu'enseignante. Et ce qui m'a permis, dans ce beau métier, de pouvoir aussi avoir du temps libre pour ma maman. Et donc, je l'accompagnais à toutes. Donc, c'était un cancer. À toutes les chimios, les radiothérapies, les nombreux rendez-vous à l'hôpital. Je me suis chargée de cette mission inconsciemment. Souvent, ma mère me disait, mais ma fille vit ta vie. Mais je le voyais comme… Enfin, pour moi, c'était normal. Et je ne regrette pas du tout. Et durant toutes ces années-là, j'ai accompagné ma maman dans sa fin de vie. Ma maman est décédée, en fait, en 2012, en juillet 2012. Et durant ces quatre années et demie, je me suis vraiment amusée. On a passé des moments extraordinaires. Et je me suis amusée à lui faire vivre au quotidien des petits moments savoureux, des moments poétiques même, autour, finalement, de la gastronomie. Parce qu'en fait, elle s'était mise à faire, à mettre en place des choses pour l'aider à supporter les chimios, à supporter tous ces médicaments-là. Et je l'emmenais voir des producteurs, des maraîchers. On allait dans des champs fleuris se balader. On allait… Mais même en pleine chimio, je la sortais. Je ne voulais pas qu'elle reste à la maison, qu'elle soit que dans la maladie, tu vois. Et finalement, on a fait la vraie vie qu'on devrait tous faire au quotidien. Et c'était extraordinaire. Et je n'ai pas compris que Enjoy Trip a finalement été née comme ça, si tu veux. Et quand maman est décédée en 2012, je vais être très honnête, moi, mon monde s'est écroulé. Parce que j'avais inconsciemment tout fait autour de ça. Mon monde s'est écroulé. Plus d'hôpital, plus d'infirmière. Tu sais, c'est comme si des habitudes que tu as mises pendant quatre ans, tout s'écroule du jour au lendemain. Et puis, ma vie a continué, comme on dit, la vie continue. Et alors, j'étais très en colère au début qu'elle soit décédée. Je me suis dit, c'est pas possible. Ma maman était quelqu'un, humainement, franchement, je ne dis pas ça parce que c'est ma mère, mais qui a été extraordinaire, qui m'a appris la tolérance, la bienveillance de toujours voir le bon chez les autres. J'ai eu une éducation vraiment, je ne la remercierai jamais assez, plus banale, si tu veux. Mais on était vraiment dans le partage de l'autre, en tout cas. Et c'est vrai qu'en 2012, elle est décédée. Après, on essaie de se remonter tant bien que mal. J'ai été très bas, il faut le dire. Mais je me suis remontée. Et pendant le confinement, en 2020, qu'on a tous connu, on s'est mis sur pause, on va dire, pas pour tout le monde. En tout cas, moi, j'étais en pause chez moi, confinée. Et je ne sais pas, il s'est passé un truc, je ne peux pas l'expliquer. Et je me suis dit, mais en fait, je n'ai rien compris. Mais je n'ai rien compris. C'est-à-dire que j'ai recommencé ce schéma, le boulot pour être dans le boulot, vivre parce que j'ai la chance de respirer. Mais ce n'était pas ça que je voulais. Ce n'était pas pour ça, en tout cas, que j'étais née. Ce n'était pas ma mission de vie. Et je me suis rappelée d'une phrase de ma maman un mois avant son décès qui, à l'hôpital, m'a dit, tu sais, ma fille, si tu peux ouvrir ton volet, voir le soleil, en tout cas le ciel, et respirer sans douleur, vis-le à fond. Et tu vois, c'est des phrases qu'on te dit, mais lui, tu les prends, mais le temps que tu les assimiles, moi, ça m'a pris un petit bout de temps. Ça m'a pris huit années, finalement. Et donc, j'ai commencé à écrire. J'ai pris un carnet que j'avais personnalisé et j'avais écrit cette phrase possible. Et j'ai commencé à écrire Enjoy Trip, toutes mes idées, tout ce que moi, pourquoi je voulais vivre dans mon quotidien, parce que je sais que demain, tout peut s'arrêter. Mais vraiment, pour n'importe qui, en fait, tout peut s'arrêter demain. Là, même, je te parle, dans une heure, tout peut s'arrêter. Et je me suis mis à écrire, à écrire, à barrer, à corriger, à refaire, jusqu'à trouver vraiment qu'est-ce qui me faisait vibrer au fond, tu vois. Et puis, avec le soutien, bien sûr, de ma team famille que j'aime tellement. Et puis, j'ai écrit Enjoy Trip. C'est venu comme une évidence. Je n'ai pas tout de suite compris la cohérence avec mon passé, avec ma vie, avec tout ce qui est fait que je suis, ce que je suis aujourd'hui. Et puis, en 2021, je me suis inscrite à une formation chez Alex Vizeo pour m'aider encore plus, tu vois, à comprendre et à m'aider sur le développement personnel, parce que je m'y intéresse énormément. Et alors là, ça a été déclic sur déclic. J'ai tout compris. J'ai dit, c'est bon. Donc là, ça a été très rapide. En quatre mois, j'ai fait une accélération de tout. Et puis, Enjoy Trip est né, du coup, en janvier de cette année, en 5 janvier 2022. C'est peut-être un peu long, mais…
Loïc Mais quelle histoire ! C'est hyper émouvant déjà de t'entendre raconter la façon dont tu as géré et accompagné ta maman pendant ces quatre années. Tu vois, ce n'est pas commun. J'ai la chance de ne pas avoir eu beaucoup de cas de cancer avec mes proches, mais j'en ai eu quand même. Et leur fin de vie, tu vois, ma grand-mère qui a eu un cancer, elle n'a pas eu une fin de vie aussi intense que ce que tu as pu offrir à ta maman. Donc, je trouve ça hyper émouvant de voir ce que tu as mis en place et quelque part que tu lui as donné la possibilité de vivre ces moments très, très forts. C'est vrai que c'était tout ça.
Nadège C'était plein d'amour et on est une famille comme toutes les familles où il y a eu aussi des drames, il y a eu des choses difficiles. Mais on est une famille, on s'aime profondément pour qui on est. Et ça, c'est une chance. C'est vraiment de la chance. Alors, quand je dis ma famille, c'est ma famille de sang, mais de cœur, parce qu'on se crée tous une famille de cœur et de sang. Et c'est vrai que c'est un combat familial presque. Et moi, j'ai eu cette chance de pouvoir l'accompagner au quotidien. Ça, c'est vrai que je recommencerai mille fois si c'était à refaire. Franchement, j'ai des souvenirs, toi, plein à la tête, des trucs improbables. Tom, pour un exemple, c'était ne manger plus de sucre du tout. Et un jour, on va chez l'oncologue et l'oncologue a un truc improbable. Elle lui dit que la tumeur, parce qu'elle avait plusieurs tumeurs, mais en tout cas, une qui était importante, avait diminué. Alors là, on est sortis de chez l'oncologue. Je lui ai dit, maman. Et donc, on a été manger une part de flan. Parce que ma mère, c'est des pères préférées. Et je la vois encore manger avec ses yeux, tu sais. Et ce sourire, oh punaise, qu'est-ce que c'est bon ? Bon, OK, il y a du sucre, mais punaise, qu'est-ce que c'est bon ? C'est des pésirs coupables, quoi. Mais voilà, c'est des petits moments. C'était sans doute pas la meilleure pâtisserie du monde, mais c'était pour nous des moments magiques, quoi, tu vois. Donc, c'est des petits moments comme ça qui marquent des vies, je trouve.
Loïc Super. Alors, tu disais que tu as eu une sorte de déclic au moment du Covid. Oui. Est-ce que ça a vraiment été un déclic ? Est-ce que ça a été une conversation qui a déclenché une prise de conscience, une réflexion, une lecture ? Comment ça s'est fait ?
Nadège Alors, en fait, ça faisait deux. Donc, en 2018, on discutait avec un couple d'amis que je connais depuis que j'ai l'âge de 7 ans. C'est-à-dire, c'est comme frère et soeur. Et on discutait et je leur disais que je ne me sentais pas alignée. Je ne sais pas comment. C'est moi la mode. Mais je veux dire, je sentais que j'étais très bien enseignante et tout. Mais il me manquait quelque chose. Il me manquait une vibration. Je n'en sais rien. Et à l'heure où on cherchait, on a eu des idées. Je pourrais t'en citer, mais on a essayé en plus. C'est ça, le pire. Le pire. Mon ami, là, il travaille dans le café. Et on trouvait qu'il y avait trop de déchets, de marre de café. On s'est dit, ouais, on va récupérer le marre. Mais j'ai appelé des boîtes sur Paris. On a fait des trucs. Bon, ça n'a pas abouti. Et on faisait ça, en plus, entre guillemets, dans le dos de sa femme et de mon mari. Tu vois, on était à fond sans notre truc. Donc, je cherchais, je voyais que… En fait, je cherchais un mode de vie qui me corresponde et que je n'arrivais pas à trouver sur les métiers qui existaient. Le métier que j'ai créé, inspiratrice d'émotions gastronomiques, ça n'existe pas. On ne sait pas tout ce que ça veut dire. Finalement, quand tu dis ça comme ça, il faut expliquer. Mais voilà, j'ai cherché. Et effectivement, pendant le Covid, ce qui m'a… Le déclic, c'est le fait d'avoir le droit de ne penser qu'à moi. Tu vois, j'étais… Oui, on était en famille, tu vois. Mais on n'a plus besoin d'aller faire plein de trucs, de ne pas aller au boulot, aller au sport, aller machin, aller bidule, etc. Et en fait, j'étais là. Effectivement, on s'occupait. Le monde nous avait donné du soleil pendant cette période de pandémie. Donc, on avait la chance de pouvoir être dehors. En tout cas, moi, j'ai la chance d'avoir un jardin. Et en fait, on avait du temps pour soi. C'était incroyable. Tu vois, je ne connaissais pas de pouvoir avoir une journée entière en ne pas se souciant des horaires, de tout ça. J'ai trouvé ça incroyable. Et ça, je me suis dit, ouais, moi, c'est ça, j'aime bien ça, en fait. Et je ne savais pas que j'aimais bien ça. Moi qui suis très dans l'action et tout, je ne savais pas. Donc, finalement, ça m'a fait ce déclic, en tout cas, que j'avais la possibilité, en tout cas, et les ressources intérieures de pouvoir créer quelque chose qui me correspond. Et donc, j'ai écrit. Et voilà comment ça s'est fait, ce fameux déclic.
Loïc Top, top. Et peut-être en quelques mots, avant qu'on rentre dans le détail d'Adjoy Trip, sur cette formation avec Alex Vizeo. Alors, Alex Vizeo n'a pas sponsorisé l'épisode, mais il se trouve, quand on a échangé tous les deux, qu'on a fait, je crois, quasiment le même... On était dans la quasiment même...
Nadège Ah oui, c'est vrai, tu l'avais dit. C'est vrai, je me souviens plus vite, tu as raison.
Loïc Et alors, moi, du coup, ça a été une période aussi un peu comme toi. Bon, je la fais très très courte, mais j'ai eu plein de chamboulements, tu vois, de réflexions. J'étais encore chez Apple à l'époque, en Suisse. Est-ce que je créais ma boîte ? J'étais en train de devenir, de passer une certification de coach, puis de préparateur mental. Et j'avais du mal à communiquer sur tout ça. Et donc, j'avais fait cette formation avec Alex. D'ailleurs, qu'il faut que j'invite sur le podcast, absolument. On en a déjà parlé, mais il faut que ça se fasse. qui était sa formation de personal branding. Et donc, toi, alors, tout ça pour dire qu'en fait, moi, j'avais été un peu... J'ai eu les yeux plus gros que le ventre. Je n'ai jamais fini cette formation, en fait. Tu vois, je l'ai entamée en même temps que mon truc de coaching, de préparateur mental, et je ne suis jamais allé au bout. Mais du coup, je suis curieux. Qu'est-ce que toi, tu en retiens, tu vois, en quelques mots, ça a été quoi les... Ce avec quoi tu es reparti à la fin de cette formation ?
Nadège Alors, avec une confiance, tu vois, vraiment de mon projet. En fait, ça t'apporte cette formation déjà énormément de partage. Parce que moi, sur la formation, on était 75, qui venait de France et de partout ailleurs lors des visios. C'est vraiment intense. C'est-à-dire qu'il y a des exercices, pour être honnête, c'est assez dur. Il faut aller chercher au profond de soi. Il faut aller chercher des blocages, des choses... Voilà, il ne faut pas avoir peur de donner de sa personne. Et également d'entendre des choses, de fois, tu n'as peut-être pas envie ou tu n'es pas prêt d'entendre. Mais c'est vrai que, en fait, c'est que du bonus pour moi, en tout cas. Que tu l'aies commencé ou pas fini. Ou tu vois, finalement, on s'en fiche un peu. Le but, c'est déjà d'avoir ce premier pas. Et moi, il me reste... Parce que la formation, elle est quand même longue. Moi, il me reste la dernière partie à faire. Parce que je reviens tellement sur les autres d'avant, tout le temps. Parce que c'est... Tu vois, il y a des choses qui changent. On évolue, on change tous les jours. Donc, je recontinue tout le temps. C'est vrai que c'est... En fait, c'est un peu comme un guide pour rester sur tes valeurs. Moi, ça m'a appris à être droit dans mes bottes et de ne pas avoir peur d'être qui je suis. Voilà, c'est mes valeurs. Je suis comme ça. Et je vis très bien avec ces valeurs-là. Et voilà. Donc, moi, en tout cas, c'est ce qui est beaucoup ressorti. Et puis, de très, très belles rencontres. Ça, c'est vraiment aussi le plus, plus, quoi.
Loïc Top. Excellent. Super. Eh bien, écoute, ce que je te propose, c'est peut-être qu'on rentre un peu plus en détail de Enjoy Trip. Déjà, comment Enjoy Trip tel que tu le fais vivre aujourd'hui, est-ce que c'est exactement Enjoy Trip que tu avais imaginé quand tu as commencé à écrire dans ton carnet ?
Nadège Alors, oui et non. Oui, parce que c'est ces quatre piliers-là que j'avais construits, en tout cas.
Loïc Pardon, excuse-moi, je te coupe, mais tu peux nous les rappeler. Donc, il y a gastronomie, nature.
Nadège Gastronomie, nature. Enfin, producteur et artisan. Et hôtellerie, en tout cas, le côté des cocon. Voilà. Alors, ça, voilà, c'est les quatre piliers. Mais non, parce que ça a été très vite. C'est-à-dire que je ne pensais pas avoir autant de retours si positifs. Là, c'est-à-dire que ça a commencé, effectivement, chez Jean Sulpice quand j'ai été les voir en octobre 2020. Donc, ça faisait un mois que j'avais commencé cette fameuse formation. Et voilà, j'ai été pour présenter mon projet. Et ils m'ont dit, ben, on te suit. OK. Et là, tu sais, si j'avais pu sauter. Moi, je suis d'origine italienne, tu vois. Donc, voilà. Mais c'était… Mais tu sais, quand je suis sortie, en plus, c'était… Enfin, moi, j'adorais déjà cet établissement. C'est vraiment un lieu qui me… J'avais envie de faire le premier séjour là-haut. Ça, c'était vraiment mon rêve. Quand j'ai écrit Enjoy Trip, c'était chez Jean Sulpice et Magali Sulpice. Parce que là-haut, quand j'ai été la première fois, j'avais été avec des étudiants, en plus. Tu vois, ça m'avait touchée. Le lieu m'avait touchée. La nature m'avait touchée. Les gens m'avaient touchée. Et le chef. Enfin, voilà. Tout était… Il se passe un truc là-haut. C'est un peu comme si tu étais dans un paradis. Tu as un truc franchement. Parce que c'est le paradis. Mais en tout cas, c'est tout est bien. Tu sens que tout va bien là-haut. Il ne peut rien t'arriver. Et j'aimais beaucoup leur façon de transmettre les choses. Même avec les jeunes, j'avais beaucoup aimé leur discours. Enfin, voilà. J'apprécie beaucoup cette maison. Et quand ils me disent huit, tu vois. Moi, Nadège, un être humain, parmi tous ces millions d'êtres humains, la fille ou de personne. Enfin, tu vois ce que je veux dire. Pas connue. Enfin, j'avoue que je n'y croyais pas trop. Tu vois, à la base, j'y vais. Dans la formation, ils m'ont dit. Mais si, t'inquiète. Ça va le faire. T'es tellement passionnée et tout. Et puis, Magali, Sulpice et Émilie, qui étaient la chef de réception. Voilà. Et on m'a dit, on va t'accompagner. Et bien sûr, avec le chef Jean Sulpice. Et voilà, comment a commencé cette folle aventure. Donc, oui, elle est vraiment… C'est comme je l'avais vue, mais pas aussi rapide en tout cas.
Loïc Oui. OK. Super intéressant. Alors, je vais regarder parce qu'en toute honnêteté, je ne connaissais pas Magali et Jean Sulpice. Mais donc, c'est un relais château, c'est ça ?
Nadège Oui. Ah, tu ne connaissais pas Jean Sulpice. Oui. Alors, en fait, l'Auberge du Perville, c'est un relais château. C'est un hôtel qui est vraiment… Alors, c'est familial. Franchement, c'est super. Il a donc trois types de restaurants sur l'auberge. Il y a le bar, il y a le 1903 qui est un restaurant, son côté bistrot, tu vois, qui est d'ailleurs tout juste rénové, la cage juste fabuleux, puis son restaurant gastronomique étoilé. Et c'est vraiment tourné vers la nature. C'est… Même les plats, quand tu manges les plats, tu manges la nature, quoi. C'est incroyable. Non, non, mais… Ne me lance pas sur la… Mais… Ouais, voilà. Quand tu as des coups de cœur, tu as du mal à les expliquer.
Loïc Ouais.
Nadège Et moi, mon problème, c'est que j'en ai plein.
Loïc Ils sont sur le lac d'Annecy. Donc là, je suis sur leur site en même temps. J'avoue que c'est magnifique. En fait, j'ai dû sans doute voir parce que j'ai fait le tour du lac d'Annecy plusieurs fois. Donc, je pense que j'ai dû passer le vent. Mais je n'ai jamais eu la chance de m'y arrêter. Et effectivement, déjà, rien que le cadre, c'est…
Nadège Ça a l'air assez dingo quand même. Voilà, de toi, de faire ce premier séjour de lancement d'Enjoy Trip là-haut. Donc, en octobre, ils me disent « On va t'accompagner. On te soutient dans cette belle démarche. Avril 2022, on fait le séjour. » Enfin, tu vois, un truc incroyable. Et voilà. Et après, tu vois, au niveau… Déjà, moi, émotion, c'était x100 000 après le séjour. Et quand les voyageurs, ils sont partis après le séjour, c'était fou, quoi. C'était fou. Vraiment, c'est comme c'était hier. J'ai encore les frissons. Tu ne peux pas te voir. C'est incroyable.
Loïc C'est hyper intéressant.
Nadège En a eu deux quand même. Depuis, j'en ai fait encore deux. Et puis là, j'en ai plus d'une dizaine de prévus pour 2023.
Loïc Waouh. OK, ouais. Donc, ça s'accélère.
Nadège Oui.
Loïc Ce que je trouve vraiment intéressant… Bon, c'est évidemment tout le concept. J'espère qu'un jour, je pourrai… Il faudra que je diffuse l'épisode à ma famille. Comme ça, ils pourront l'écouter. Si un jeune, ils veulent m'offrir quelque chose d'exceptionnel… Donnez-moi les contacts. Je les fais. Voilà. Mais en tout cas, ce que je trouve vraiment intéressant, l'aspect qui me parle beaucoup, c'est au-delà de la gastronomie, la connexion avec la nature et les rencontres. C'est ce que tu expliquais sur… Alors, si j'ai bien compris, c'est aussi que les invités ont l'occasion de… ont l'opportunité de comprendre comment est-ce que le travail dans l'hôtellerie se fait, le choix des nappes, etc. C'est ce que tu expliquais. C'est ça que tu vois.
Nadège En fait, ça va dépendre de l'endroit aussi. Oui. De l'endroit où on se trouve, il y a des endroits où ça n'a pas plus d'importance. En fait, si tu veux, c'est vraiment des séjours uniques par rapport à l'endroit où on est.
Loïc D'accord.
Nadège C'est-à-dire que le séjour à l'Auberge du Perdi ne sera pas le même à l'Auberge de la Seunière chez Nadia Sanuit ne sera pas le même chez Christophe Harribert ni chez Christophe Hay ni chez Frédéric Metzger et ainsi de suite. Parce que chaque endroit est unique. Et c'est vrai que pour toi, des fois, on me dit… Souvent, on me demande mais quel resto te plaît ? Mais en fait, on ne peut pas répondre à cette question. Chaque identité est différente. Pour moi, je trouve que ce n'est pas… Ça serait mentir de répondre à cette question. effectivement, tu as des endroits qui te… Mais moi, les séjours, en tout cas, que je crée, c'est dans des endroits coup de cœur, des endroits qui ramènent à des choses et qui vont être tous différents. Et effectivement, les voyageurs d'émotions vont avoir des échanges privilégiés. Peut-être que le chef ou la chef va leur donner des anecdotes sur un plat ou comment ils en sont arrivés là. ils vont pouvoir échanger avec eux, avec les artisans producteurs, comment on a été à ce plat-là. On fait aussi avec la céramique. J'adore, moi, tout ce qui est les supports. L'art de la table, j'adore aussi. Donc, avec les potiers, avec les céramistes. Et comment, avec l'équipe de cuisine et de salle, ils créent des supports. Et tu vois, le soir, ils vont avoir fait de la poterie. Le soir, ils vont manger dans un support qu'ils ont fait. c'est écrit. Enfin, je pense qu'il est tout là. Enfin, voilà. En fait, je pourrais... Il faut que tu m'arrêtes. Oui, c'est donner du sens, en fait. Voilà. Mais en tout cas, moi, dans les séjours, si tu veux venir sur un séjour, tu vois, c'est pas... Tu peux pas savoir à l'avance exactement ce que tu vas vivre. Sinon, ça n'a aucun intérêt. Moi, j'aime bien laisser ce côté, tu sais, un peu magie comme ça de la vie, finalement. C'est pas ce qui va arriver. Voilà. Les gens savent un programme. Voilà. Ils savent qu'on récigère son producteur. Mais finalement, ils savent pas quand. Ils savent pas comment. Ils savent pas... Et je trouve que c'est ça, c'est cool. C'est que là, les émotions, en plus, elles peuvent être décuplées parce que tu ne t'attends à rien. Tu vois, si... Alors oui, bien sûr, je vais leur dire... Vous avez un atelier de cuisine avec le ou la chef. Vous avez... Mais je vais pas aller plus loin. Tu vois, je vais pas... Et je veux même pas aller plus loin. Je trouve que... Alors, c'est vrai que ça peut paraître déroutant. de ne pas donner un programme avec, tu sais, tout de la précision. Mais je trouve que, ben non, c'est... Quand tu viens sur un séjour et enjoy trips, c'est pour aussi ce fameux lâcher prise. C'est se dire, ben... OK, je fais confiance à quelqu'un que je connais pas. Mais bon, ma foi. Je suis sympa, vraiment. Mais... Et je vais me donner la possibilité de vivre vraiment pendant trois jours et de ne penser qu'à profiter. mais, tu vois, le profiter... Le vrai, quoi. Le vrai. Oui.
Loïc C'est ce que j'allais te dire. Honnêtement, avant que tu dises que ça faisait partie de la stratégie par rapport à, tu vois, ce côté de lâcher prise, le fait de pas avoir un agenda détaillé... Enfin, moi, je sais que typiquement, du coup, tu lâches tout, tu vois, tu penses plus, tu ne regardes plus ta montre, tu ne réfléchis pas. Non, mais alors, attends, là, ça fait une heure qu'on est ici, donc ça veut dire qu'il nous reste une demi-heure. On a un quart d'heure de pause, on enchaîne avec autre chose. Tu vois, tu te laisses porter. Enfin, le truc horrible, quoi. Eh oui. Donc, c'est top. Parce que ce que tu m'expliquais, c'est que quand les gens arrivent, enfin, l'idée, c'est qu'ils... S'il faut être véhiculé, tu les véhicules. C'est ça. Ils n'ont pas l'agenda. J'ai un service de transfert. C'est un service de transfert. Et ils ont moyennement accès à leur téléphone aussi. C'est ça, si je me souviens bien ?
Nadège Alors, on y vient. Oui, c'est-à-dire... En fait, les séjours, ils se passent sur trois jours. Donc, ils arrivent le jour 1 aux alentours de 14 heures en fonction du lieu, aux alentours de 14 heures. Ils arrivent en voiture, en train. Moi, je prévois en tout cas d'aller les chercher au besoin. Et donc là, bien sûr, on commence tout de suite avec un accueil. On trinque. Parce que moi, j'adore trinquer. Alors, avec alcool ou sans accueil, je veux dire, l'important, c'est ce seul... Pour moi, trinquer, c'est tout de suite, on y va, quoi. On partage. On est prêts à vivre un truc ensemble. Trinquer, c'est pas juste, tu vois, mais c'est ce geste-là de ce bruit de verre. J'adore. Donc, on commence tout de suite. On trinque. On déguste tout de suite quelque chose. Et on prend connaissance physiquement, si tu veux, parce qu'on s'est déjà vus en visio. Ils ont déjà tous échangé les uns aux autres parce que deux semaines avant le séjour, je crée un petit groupe WhatsApp. Et en amont, en fait, j'ai présenté à chaque duo les autres duos, les deux autres duos. Et après, on fait un petit groupe WhatsApp. Et alors là, c'est très sympa parce qu'on se parle sur ce groupe. En tout cas, ils se parlent comme s'ils se connaissaient. Ça, c'est déjà fabuleux. Alors, tu sais, moi, j'adore, j'adore. Et puis après, c'est la rencontre. Et puis, ça, c'est... Il se passe une magie, vraiment. Il se passe quelque chose. Et puis, là, je sors, je leur explique ce qui va se passer dans l'après-midi. Et je sors mes petits sachets où c'est marqué Respire, dessus, parce que j'adore la marque Respire de Justine Uteau. Et elle fait des petits pochons où c'est écrit Respire. Et je sors ce petit pochon et je leur demande s'ils sont OK pour laisser leur téléphone dans ces petits pochons. Et je trouve que, toi, le mot Respire, voilà, il y a un lien, quoi. Et du coup, voilà, ils mettent... Ils n'ont jamais refusé. Pour le moment, j'en ai parlé beaucoup, c'est un 18 voyageur. Mais ils mettent le téléphone dans ce pochon. Donc, pour faire les immersions, tu vois... Alors, oui, je sais, les gens, ils adorent faire des photos et moi, la première. Alors là, je vais mentirer si je disais le contraire. Mais les photos, quand tu fais des photos, tu as des notifications, tu vois un mail apparaître, tu vois un truc. Et ça te coupe dans l'instant présent. Même sortir l'écran, ça te coupe dans l'instant présent. Et donc, effectivement, ces petits téléphones, on les met dans ce pochon. Moi, je leur rends le soir après le restaurant. Alors, je leur rends... Je ne leur prends pas, tu vois, mais je vais te donner une anecdote. Ils oublient de me le redemander, en fait.
Loïc OK.
Nadège J'ai un couple, quand on a fait le séjour en Alsace, début septembre, le lendemain, je... Le soir même, j'ai vu qu'en rentrant, moi, dans ma chambre, je range mes affaires. Puis tu sais, j'ai un besoin le soir, il faut que je décompresse. C'est beaucoup d'émotions aussi pour moi. Et je dis, ah mince, ils ne m'ont pas demandé leur portable. Et je me dis, ben oui, mais du coup, ils n'ont pas de réveil pour demain matin. Tu sais, s'ils veulent... Enfin, je n'en sais rien, tu vois. Bon, de toute façon, ils savent où je suis, s'ils veulent. Et puis, le lendemain, donc c'est Sarah et Nicolas, ils s'appellent. Et ils arrivent. Mais alors, c'était trop beau. Eh, mais tu vois, on n'a même pas pensé à nos téléphones, mais garde-les jusqu'à la fin. Et ils ne les ont pas demandé, quoi. Mais parce que, ouais, ils étaient prêts, quoi, à vivre ça. Et puis, bien sûr, s'il y a besoin, moi, j'ai les téléphones toujours sur moi, bien sûr, s'il y a quelque chose, si on veut appeler ses enfants, sa famille, bien sûr. Mais le but, c'est de vivre, en tout cas, les immersions, que ce soit gastronomique ou chez les artisans producteurs ou en pleine nature, ces immersions-là, de les vivre pleinement, à 100%, et en conscience de l'instant présent, quoi. Donc, voilà. C'est loin d'être un détail,
Loïc franchement, le point des téléphones, tu vois, je repense à des voyages que j'ai faits qui m'ont marqué, notamment le Népal. Je pense qu'il y a des moments où, tu vois, il y avait beaucoup d'émotions, mais j'avais le téléphone dans la poche. Donc, tout de suite, je me dis, attends, mais là, je vais prendre une photo, je vais essayer de choper du réseau pour l'envoyer, mais je suis au milieu du Népal, donc ça veut dire qu'il faut que je cherche du réseau pendant une demi-heure. Du coup, tu vois, tu perds cette magie de l'instant. Et au final, bon, je suis content avec ma famille et une photo de quand je suis arrivé au pied de l'Everest, mais je veux dire, ils auraient pu la voir cinq jours plus tard, c'était pareil, tu vois, pour eux. Oui, c'est bien. Donc, je trouve que c'est un super point, en fait, le fait, surtout si ça, tu vois, c'est-à-dire que c'est un acte volontaire, c'est-à-dire que tu leur proposes cette espèce de pochon-là et voilà. Oui, tout à fait. C'est pas, c'est-à-dire que moi, je n'avais pas le choix. Au Népal, il n'y a pas de réseau, en fait. Donc déjà, ce n'est pas la même démarche. Bon, c'est-à-dire, des fois,
Nadège on n'a pas de réseau chez les artisans producteurs ou dans la nature, donc bon, finalement. Mais après, c'est vrai, la semaine dernière, j'ai eu une question en MP sur Instagram et une dame voulait des renseignements pour un séjour en 2023. Elle me dit, mais du coup, je n'aurais pas de souvenirs et je dis, si, si, si. En fait, dans cette jolie aventure, on a le duo de photographes-vidéastes qui nous suivent et qui prennent, en fait, c'est vrai que c'est rigolo, j'ai une voyageuse qui m'a dit la dernière fois, en fait, je n'ai même pas vu qu'ils prenaient des photos. Ils sont tellement, en fait, ils font partie d'Enjoy Trip, ils font partie et c'est vrai que c'est, pour tout te dire, c'est un duo qui était son premier séjour à Annecy et on a eu un vrai coup de cœur et donc, voilà, ils font partie de l'aventure Enjoy Trip et grâce à eux, les voyageurs ont des souvenirs, ils ont une multitude de photos, ils ont une belle vidéo qui est faite après le séjour, donc là, que je mets également sur mon site ou sur la chaîne YouTube, il y a effectivement les deux vidéos des séjours et le troisième arrive bientôt qui a été fait chez Nadia Samut et c'est des, tu vois, pour moi, ça c'était dans l'écriture de mon cahier quand j'ai écrit mais c'était au bout de 3, 5 ans de vie d'Enjoy Trip, tu vois, parce que je ne pensais pas que ça allait être faisable. Tu vois, c'est dans ce, tu vois, c'est très flou et là, donc, ça prend carrément du sens n'ayez pas peur déconnecté en toute sérénité, vous aurez des souvenirs. Donc, si tu veux, je rassure, c'est-à-dire que grâce à Marie-Laure et Guillaume, donc Marie-Laure photographe et Guillaume vidéaste qui sont mon duo mais qui sont aussi un duo dans la vie, ils sont en couple et l'un va passer en l'eau, c'est-à-dire qu'ils sont en fusion telle qu'on ne les voit pas mais ils sont avec nous donc ils partagent ce séjour mais on n'a pas l'impression qu'il y a une caméra, qu'il y a un appareil photo. Je ne sais pas comment ils font ça d'ailleurs, je ne me suis jamais... En tout cas, on ne les voit pas et ils partagent les émotions avec nous ce qui fait que dans le résultat, il y a l'émotion qu'elle est dedans, tu vois ? Et ça, je trouve que c'est... Ouais, c'est une belle force je trouve parce que tu vois, moi j'ai mon téléphone pendant le séjour, alors je l'explique au voyageur mais je suis obligée parce qu'avec les artisans, tiens, voilà, il faut que moi j'ai ce petit téléphone. Bon, moi je n'ai jamais en sonnerie. D'ailleurs, mon femme me dit toujours tu réponds toujours trop tard, oui je sais, c'est une cata. mais tu vois, je prends quelques petites photos pour partager aussi à ceux qui me suivent sur les réseaux parce que j'aime tellement partager mais tu vois, des fois je me dis oh putain, j'ai pas pris, j'ai oublié de prendre les photos, bah ouais, parce que moi aussi je suis tellement dans l'instant présent et je me dis bah c'est pas grave, il y aura les photos après de Marie-Laure et la vidéo de Guillaume et je pourrais repartager ça à ceux qui me soutiennent sur les réseaux quoi et puis à ma famille bien évidemment quoi. C'est important d'être soutenu quand on fait des projets.
Loïc Ouais, carrément. C'est vraiment hyper intéressant. Tu vois, tu le sais parce qu'on en avait échangé puis je sais que tu as écouté des épisodes mais le fil rouge du podcast Défrappé c'est quand même ces notions de résilience, de dépassement de soi, de détermination mais peut-être le thème général, enfin un peu plus générique c'est vraiment cette notion de développement personnel. Et au final ce que je trouve hyper intéressant c'est que ce que tu expliquais c'est finalement le fait qu'il y ait un événement externe planétaire qui ait déclenché ces réflexions tu vois ou finalement ces apprentissages sur toi-même sur ce qui te motive des apprentissages qui ont changé ta vie en fait et qui maintenant pour quelques jours en tout cas au moins changent la vie d'autres personnes mais que c'est finalement cette que le j'essaie de formuler ça tu vois des fois il faut que je me reprenne moi-même mais en fait ce que je veux dire c'est que ce qui est hyper intéressant c'est que là tu vois cette notion de développement personnel de grandir d'apprendre sur soi elle ne s'est pas fait à travers une aventure extraordinaire une médaille olympique tu vois ou un truc complètement fou elle s'est fait grâce à un moment de pause en fait où tu t'es retrouvé qui a été imposé une pause imposée mais du coup je trouve le parallèle intéressant avec aujourd'hui ce que tu proposes à tes voyageurs c'est-à-dire quelque part de forcer un peu la pause avec en se coupant de cet intermédiaire du téléphone mais je pense que ce n'est pas si facile aujourd'hui dans nos sociétés de couper
Nadège non pas du tout et tu vois ces moments de pause quand je te parlais tout à l'heure quand je vivais ces moments avec ma maman c'était des moments de pause tu vois et c'est des souvenirs franchement j'ai des photos oui mais en fait mes souvenirs ils sont vraiment ancrés quoi ancrés en moi et c'est vrai que ces moments de pause c'est joli je trouve ça je le reprendrai Loïc ces moments de pause et ben ouais je pense que c'est en tout cas pour moi et pour moi les voyageurs et les personnes qui me suivent c'est important de se les offrir parce qu'en fait faire pause ça ne veut pas dire ne pas vivre justement c'est l'inverse et alors bien sûr il faut bouger parce que moi je suis une vraie pile aussi mais c'est rigolo parce que j'en parlais en plus ce matin dans ce côté moi je suis quelqu'un dans l'action comme je dis tout à l'heure mais je me sens bien aussi quand je suis dans le calme quand je suis en pause quand je me recentre quand je médite tu vois c'est tout c'est un paradoxe si tu veux mais qui fait que je trouve moi mon équilibre et je suis chanceuse j'ai 36 ans j'ai trouvé l'équilibre en tout cas je suis en train de trouver l'équilibre parce que c'est toute une vie mais mais je trouve que je dis toujours que oui dans le décès de ma maman elle m'a fait ce décès et cette maladie m'a offert un très beau cadeau c'est de comprendre la valeur de la vraie vie tu vois et c'est vrai que c'est difficile de trouver un truc positif quand tu vis des choses pas sympas parce que forcément t'as des images pas drôles tu as des moments vraiment pas sympathiques mais j'ai mis du temps à en fait à retenir que les bons et les doux moments où effectivement on faisait cette pause et tu vois et même dans les durs moments qu'on a tous tout le temps parce que notre vie c'est ça c'est des moments des fois dans le bas revenir dans le haut et c'est tout ça et bien je trouve que c'est très intéressant de voir qu'est-ce qui peut dans ces bas dans ces bas moments dans les moments où on est moins en forme moins pas trop où on vit aussi des choses terribles parfois tous et bien sur le moment tu vois pas et puis plus tard quand tu comprends où ça peut t'amener qu'est-ce qui t'a donné de la force où t'as pu puiser en toi pour t'en sortir et il n'y a pas de petits ou de grands mots tu vois M-A-U-X je veux dire souvent on entend cette phrase oui mais moi c'est pas grave mais en fait non il faut pas chacun a ses mots et je pense que c'est très important qu'on se dise ben voilà voilà où j'ai puisé et là de ça je pense à une voyageuse d'émotion qui avait vécu des trucs vraiment pas cool dans sa vie qui a toujours pris sur elle et pendant un séjour elle a lâché enfin moi ça a été un moment incroyable de la voir lâcher même au niveau physique tu vois les épaules se sont abaissées durant une immersion il s'est passé des choses et qu'à la fin tu vois quand elle part elle te dit Nadej t'as marqué ma vie à jamais tu sais je t'aime de mon coeur voilà ben tu vois je regretterais jamais d'avoir fait ce choix de créer Nadej parce que ça c'est des récompenses en fait et ça c'est des vrais moments de pause tu vois en parler du début de la conversation mais c'est ça voilà globalement
Loïc globalement les clients que tu as reçus jusqu'à présent ou tu vois ceux que tu t'apprêtes à recevoir sur les prochains voyages qu'est-ce qu'ils viennent chercher du coup parce que là on a parlé des moments de pause mais est-ce que c'est une évidence pour tous ceux qui te contactent ou est-ce que la porte d'entrée c'est vraiment la gastronomie puis après ça évolue au fil du séjour c'est quoi que tu as observé
Nadège alors c'est très intéressant cette question en fait mes voyageurs d'émotion ils ont tous un point commun c'est c'est ce fameux être heureux pour ce qu'ils ont envie d'être heureux tu vois et après ils ont j'ai des voyageurs c'est plus sur la gastronomie tu vois l'envie d'aller un peu dans ces fameux coulisses de rencontrer le chef d'autres ça va être sur le lâcher prise d'autres ça va être sur la nature enfin voilà sur tous ceux en tout cas sur les 18 là qui ont vécu ces trois séjours c'était totalement différent et en fait il se passe quelque chose pendant le séjour où on forme vraiment une famille moi je dis la on parle de la famille Enjoy Trip j'ai une voyageuse qui a même dit sur un séjour c'est Jeff et elle a dit on va faire une coloc parce que tu vois il se passe on vient d'univers totalement différents on a des métiers totalement différents une vie totalement différente tous mais il se passe un truc parce que je pense que la chose qu'ils recherchent en tout cas tous c'est c'est ce voyage d'émotion mais tu vois intemporel tu vois et puis il y en a ils viennent mais ils ne savent pas qu'ils viennent j'ai deux duos là qui sont venus et qui faisaient la surprise à l'un ou à l'autre quoi et c'est très sympa parce qu'ils arrivent à l'endroit je la vois arriver l'allot dernier et je dis bonjour Delphine elle me regarde bonjour Nadège enchantée et puis c'est parti et ça c'est extraordinaire moi j'adore les surprises je fais plein de surprises pendant les séjours les séjours NJ Trip j'adore ça et là quand on m'appelle et qu'on me dit oui je vais faire une surprise à ma femme à ma maman aussi j'ai eu un duo mère-fils et enfin voilà franchement je trouve ça c'est génial quoi de collaborer au bonheur qu'est-ce qu'il y a de mieux franchement dans la vie c'est clair
Loïc trop bien plusieurs
Nadège plusieurs effectivement finalement voyageurs mais en tout cas ils ont tous le même but quoi c'est ce côté là lâcher prise et puis être dans le vrai quoi mais autour de la gastronomie quand même
Loïc j'allais te demander du coup parce que pour le moment ça me fait rêver mais est-ce qu'il faut enfin il n'y a pas de mais mais tu dirais qu'il faut quand même une certaine connaissance de la gastronomie pour apprécier les séjours
Nadège pas du tout
Loïc ok
Nadège ah non pas du tout ah t'as vu zéro j'ai répondu je n'ai pas de contact non non pas du tout en fait tu sais souvent les gens quand tu leur dis gastronomie ça fait très il y a des gens qui ont peur de ce mot tu vois c'est assez rigolo et c'est vrai que en fait la gastronomie c'est tellement différent pour tout le monde tu vois peut-être que toi et moi on n'a pas la même définition de la gastronomie mais moi la gastronomie c'est le faire plaisir tu vois donc chez Enjoy Trip en tout cas même si effectivement on va dans dans des très très bels établissements aussi qui peut-être on se dit je ne vais pas avoir des codes je ne vais pas tu vois mais pas du tout en fait on est bien il n'y a pas de code ou d'appréhension à avoir ou quoi que ce soit en fait on n'apprend personne ne sait tout on apprend dans notre quotidien personne ne peut dire je sais tout dans la gastronomie franchement c'est impossible et donc qu'on soit juste amateur ou juste passionné ou qu'on ait envie de faire plein de tables et en fait tout le monde se sentira à l'aise parce qu'on est dans le partage tout simplement il n'y a pas de il n'y a pas de jugement il n'y a pas justement c'est tout ça que moi je veux faire tomber et voilà venez justement découvrir et voir que ben en fait c'est pas si compliqué et ça ne fait pas peur c'est tout l'inverse c'est le faire plaisir quoi donc et que voilà en tout cas moi je trouve ça très intéressant et très passionnant je ne vais pas dire le contraire c'est ça qui me fait vibrer mais mais non il n'y a pas de si t'y connaît rien et ben bienvenue au contraire alors là au contraire franchement c'est même ben tu sais Marie-Laure et Guillaume le duo de photographe et vidéaste eux ce n'étaient pas des amateurs de gastronomie si tu veux donc tu vois et aujourd'hui ils découvrent plein de choses ben là en plus pendant les séjours ils en découvrent beaucoup et c'est vrai que non voilà la réponse c'est vraiment non au contraire bienvenue ok
Loïc super super qu'est-ce que ce serait pour toi je me pose la question tu vois parce que alors la question d'abord il faut que j'arrête de faire ça c'est insupportable la question c'est la question avant de t'expliquer pourquoi je te la pose la question c'est est-ce qu'il y a un séjour idéal pour toi tu vois le séjour de tes rêves que tu n'as pas encore eu le temps ou réussi à mettre en place est-ce que tu en as un en tête et je te demande parce que comme tu expliquais que chaque séjour est complètement différent ben je me demandais justement si tu vois s'il y avait un établissement ou des producteurs que tu rêverais d'approcher mais qui sont voilà qui peuvent être encore inatteignables pour x ou y raison
Nadège alors alors c'est une très très très bonne question en fait j'ai pas de séjour rêvé ça c'est parce que comme je te dis tout à l'heure et c'est ce que tu viens de me dire dans chaque établissement où je vais c'est déjà un rêve tu vois mais en tout cas oui j'ai envie d'aller travailler avec d'autres personnes bien sûr c'est une évidence et il y a un chef que j'aimerais bien découvrir je vais découvrir sa cuisine l'année prochaine en fait moi si tu veux quand je crée les séjours je peux pas créer si je n'ai pas été moi-même immergée si moi alors tu vois j'ai plein de passions mais j'ai aussi plein de livres de la cuisine de maître d'hôtel de produits de producteurs d'agriculture de tout ce que tu veux et moi je m'imprègne de tout ça chaque séjour avant d'aller le créer c'est que moi j'ai été cliente et que j'ai compris et je vais chercher tu vois je vais creuser en fait je vais lire toutes les interviews je vais très loin dans la démarche même si moi je connais que j'ai été cliente je vais vraiment aller chercher pour être tu vois pour vraiment que mes émotions que ça soit connecté qu'il se passe quelque chose parce qu'il faut créer déjà du lien avant de pouvoir amener mes voyageurs dans cet endroit il faut que moi j'ai créé du lien donc je vais rencontrer je vais vivre je vais lire je vais écouter parce que maintenant grâce à vous à les podcasts etc on a cette chance aussi donc voilà je m'imprègne je m'imprègne à fond voire beaucoup trop parfois j'achète les produits je mange je sais s'ils ont des boutiques et tout enfin voilà je vais très loin et j'y vais une deux fois enfin tu vois j'essaie vraiment d'aller plus loin dans la démarche et je vais rencontrer aussi les producteurs des artisans qui travaillent avec tu vois je veux vraiment être sûre que les voyageurs ils vont être immergés à 100% qu'ils vont être tu sais ils vont s'envelopper dans cet univers et donc moi je le fais avant je le vis et là j'ai un univers que je vais découvrir et donc c'est chez Glen Vielle je sais pas si tu connais
Loïc non la honte peut-être mais non désolé
Nadège non non on te voit pas du tout non non non mais ouais donc c'est Beaumanière donc c'est au beau de Provence ok ah puis laisse pas loin de chez moi
Loïc ça craint ça ok
Nadège ah bah bravo quand je dirai je t'appellerai tu viendrais manger voilà mais c'est un univers voilà je vais découvrir l'année prochaine et voilà j'aimerais effectivement pourquoi pas plus tard construire quelque chose mais avant tu vois moi j'ai besoin d'aller m'immerger ça c'est très important j'aimerais bien aussi là tu vois à Saint-Malo à l'Auberge Sauvage qui voilà ça je les suis j'ai envie donc là pareil je vais y aller en 2023 pour aller découvrir ce joli univers en fait moi tu sais c'est pas c'est pas forcément moi c'est les gens qui comptent et je suis très curieuse et je m'émeu très vite aussi ça c'est certain mais en fait je m'en fiche si tu veux mais moi c'est les gens et quand je mange quand quelqu'un m'explique tu vois moi je pleure en mangeant des plats quoi t'as le truc t'as pas rien fou mais ou je pleure ou je ris en tout cas mais je le vis et je pense que j'ai cette sensibilité qui me permet après de bah quand je crée les séjours je vais chercher vraiment pour faire plaisir à fond à mes voyageurs d'émotion quoi donc si tu veux j'ai pas de j'ai pas de séjour de rêve parce que je vis franchement sans être cuculapraline mais je vis vraiment un rêve franchement de faire ça quel beau métier je rencontre des gens enfin ils sont humains mais avec un grand H qui ouvrent leurs portes là il y a 15 jours j'étais chez une potière Annie qui m'a regardé les portes pour que je fasse avec elle l'atelier que moi aussi je vois ce qu'on va faire avec les voyageurs quand les chefs ils disent mais passe si tu passes dans le coin passe on discute et tout tu vois quand les sommeliers on s'écrit quand des personnes de l'équipe du chef t'écrit en message on s'écrit parce qu'il se passe des trucs et ça t'explique pas et c'est ça en fait moi c'est les gens c'est ça d'abord qui m'anime pour créer en fait donc c'est des rencontres je me fie aux rencontres
Loïc wow j'allais dire c'est presque avec tout ce que t'expliques je me faisais la réflexion je me dis c'est presque dommage que ça dure que 3 jours tu vois ça a l'air tellement exceptionnel en termes d'émotion qu'il faudrait que ce soit une semaine alors écoute c'est intéressant
Nadège si tu poses la question aux voyageurs d'émotion mais souvent en fait alors c'est très rigolo parce que tu sais les fins des séjours c'est en fin de journée je mets toujours aux alentours de 16h voilà je mets aux alentours comme j'aime du mal avec les horaires et en fait les gens n'arrivent pas à partir mais c'est fou et non mais là au dernier séjour j'avais quand même un duo qui repartait à l'île de Ré on était à la Fenière donc au-dessus de Marseille tu vois le trajet ouais ils n'ont pas voulu tu vois ils ont dit on repart après le séjour voilà et ils ne partaient pas quoi ils ne partaient pas et je trouvais ça moi je dis enfin je l'ai regardé on était dehors on discutait avec la chef Nadia Samut avec Cécile qui est dans l'équipe avec Zach qui est dans la cuisine mais en fait tu vois c'est une famille qui se crée dans un endroit mais je ne sais pas en fait j'ai du mal à l'expliquer ça se vit en fait voilà ça se vit les séjours Enjoy Trip ça se vit ça se vit et c'est vrai que je parle de duo depuis tout à l'heure mais je ne sais pas si je l'expliquais en fait les séjours quand tu réserves un séjour Enjoy Trip c'est pour deux personnes c'est pas un couple forcément mais c'est des duos c'est pour ça que j'appelle ça moi des duos ça peut être copine copain mère fille fille papa enfin ce que voilà grand-mère enfin ce qu'on veut en fait c'est des duos alors souvent on m'a posé la question est-ce que je peux venir tout seul et ça c'est quelque chose j'arrive pas à trouver de solution pour le moment si quelqu'un en a une mais c'est vrai que pour les chambres tu vois c'est déjà compliqué parce que ça fait des surplus financiers et surtout moi pourquoi quand j'ai créé Enjoy Trip j'ai fait ça ce côté duo c'est parce que ça se vit à deux pour moi tu vois déjà de base ce voyage il se prépare à deux pour le côté toujours partage je redis ce même mot que j'aime tellement et que et pendant le séjour tu vois c'est beau de voir ces duos c'est très rigolo même à table en fait ils s'installent même plus l'un à côté de l'autre à la fin tu vois c'est incroyable et je trouve que c'est beau aussi de voir ça et après quand tu repars chez toi que tu revis le séjour j'ai un de mes voyageurs il m'a mis il était venu donc avec sa maman et il me dit je suis rentrée et j'expliquais à ma femme tout et elle m'a dit mais qu'est-ce que t'as pris quoi tu vois mais qu'est-ce que t'as pris en voulant dire mais et il dit oui en fait on n'arrive pas à expliquer parce que et c'est vrai que ce duo c'est cool parce que tu partages quelque chose avec quelqu'un que tu aimes et ça moi je trouve que c'est fabuleux et puis et voilà pour le moment en tout cas moi c'est comme ça que je le vois Enjoy Trip je le vends en duo peut-être qu'un jour ça changera si pourquoi pas mais pour le moment en tout cas c'est les séjours c'est pour trois duos voilà
Loïc super excellent écoute Nadej tu m'as bien fait rêver on arrive on arrive au bout qu'est-ce que peut-être pour prendre un peu de recul tu vois donc on a bien parlé d'Ajoy Trip de comment est-ce que tu en es arrivé finalement à changer de vie et à te créer cette expérience complètement incroyable qu'est-ce que toi t'aurais envie de partager peut-être tu vois le mot de la fin ou peut-être pas forcément le conseil mais le message avec lequel t'aimerais que les auditeurs les auditrices repartent à la fin de cette crise
Nadège tu me demandes ça à moi qui aime beaucoup parler le mot de la fin alors déjà quand on sent qu'on a envie d'une chose et qu'on a envie vraiment de se bousculer et d'aller dans ce qu'on ressent de foncer d'être d'être conscient aussi que ça va pas être facile non plus il y a des jours c'est pas toujours simple il faut le dire on doute on se remet beaucoup en question mais c'est que du coup en tout cas c'est que du positif d'être de pas avoir peur d'expliquer ce qu'on veut faire tu vois surtout à l'entourage moi quand j'expliquais à ma famille de coeur à ma famille voilà j'ai une famille voilà de coeur et de sang à peu près tu vois qui me soutiennent et qui mais qui c'est pas forcément tu vois dans des grands discours c'est dans les yeux dans la main sur l'épaule dans je suis là vas-y on a confiance c'est super enfin voilà et ça ça c'est de la ça c'est de la des graines toi qui sème en moi quoi ils s'en rendent même pas compte tu vois si vous écoutez ce podcast ils vont pas se rendre compte que mais moi je suis comme ça en fait je décrypte tout et et franchement mais il faut se lancer on a une vie il y a pas de rit-lés il faut y aller il faut pas regretter et que même si bah j'arrive pas un jour à vivre de enjoy trip bah j'aurais vécu et ça punaise mais tu vois j'en pleurer rien de dire cette phrase mais c'est voilà c'est le le conseil
Loïc waouh quel beau message il faut vivre ouais carrément
Nadège bon désolé pour la voix non non écoute pas soucis
Loïc au contraire
Nadège mais voilà il faut il faut vivre ouais il y a pas de rit-lés
Loïc génial 4000 semaines j'ai lu un livre il y a pas longtemps le titre c'est 4000 semaines c'est en moyenne ce qu'on a à vivre tu vois donc rapporté en semaine je trouve que ça fait tout de suite un uppercut 4000 semaines ouais c'est rien c'est ça fait pas beaucoup
Nadège ah ouais c'est oui alors encore moi j'adore lire donc je vais le lire je lis depuis j'ai toujours lu mais je lis d'autres types de livres depuis peu et un des derniers que j'ai lu moi c'est il suffit d'une rencontre pour changer sa vie qui est juste fabuleuse aussi qui m'a été offert et donc je vais lire ce livre et puis 4000 semaines ouais
Loïc je t'enverrai alors en français je sais pas comment il a été traduit c'est c'est 4000 ne pas perdre attends écoute je te l'enverrai en anglais c'est 4000 weeks time management for mortals ça parle de ce mythe de la productivité de la maîtrise de son temps alors qu'en fait la solution serait peut-être dans l'inverse un peu exactement en fait exactement ce que tu expliquais dans le lâcher prise et se réapproprier son temps en acceptant que le temps passe voilà bref je t'enverrai tout ça écoute un immense merci Nadège je me suis absolument régalé c'était passionnant d'en apprendre plus sur ton parcours évidemment mais surtout de voir comment est-ce que t'as vécu notamment l'événement avec ta maman ce que ça a déclenché derrière et tout ce que tu as essayé de faire vivre aujourd'hui à tes voyageurs d'émotions ça fait franchement ça fait vraiment rêver donc s'il y en a qui sont intéressés enjoytrip.fr n'hésitez pas à y faire un tour et puis écoute je te dis qui c'est peut-être à très bientôt sur un de tes séjours
Nadège avec grand plaisir ils ouvrent bientôt bientôt ils arrivent tous avant la fin d'année donc grand plaisir trop bien merci beaucoup à toi c'était un vrai plaisir pour mon premier podcast yes donc merci beaucoup de m'avoir permis de mettre en avant tout ça et de mettre en avant tous ces passeurs d'émotions c'est comme ça que je les appelle à tous ceux avec qui je travaille ce sont les artisans les producteurs les potiers les chefs les sommeliers les maîtres d'hôtel voilà c'est mes passeurs d'émotions et merci beaucoup de m'avoir permis de mettre en valeur mon projet voilà
Loïc avec grand plaisir merci beaucoup Nadège
Nadège merci et merci Sous-titrage ST' 501
